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來源：餐企老板內參 張心笛
01
直播下半場
頭部開辟“流量生意”新陣地
過去兩年，受環境所困，難以對客流及營收有大幅提升的餐飲商家們，靠著“直播、賣券”所帶來的線上流量入口，成功破局。
從“西快大佬”肯德基，到“國內頂流”海底撈、瑞幸咖啡、蜜雪冰城…不同品類的頭部餐飲品牌都紛紛下場，通過“直播形式”與消費者見面。而頭部品牌的下場試水，也帶動了一大批中腰尾部餐飲品牌加碼直播。
然而，任何紅利在時間長河中都將會有消耗殆盡的時刻，餐飲品牌曾經抓住過的“流量風口”，也不例外。
某種程度上來說，餐飲直播也已經過了“野蠻生長”的風口期，將正式進入高品質、精細化的“后直播時代”。
當危機解除，萬事趨于平穩后，長達一年過半的探索下，餐飲品牌對“直播”的認知已經被快速拉升，接受度更高、運營能力更強、玩法也更多樣了。但同時，隨著入局的品牌越來越多，“盤子”被稀釋，新一輪的流量競爭局面，再次展開。
前段時間，肯德基官宣在視頻號開啟首場直播，就是最好的案例佐證。
借助中秋和亞運兩大熱門節點，肯德基開辟了“流量生意新陣地”，在微信視頻號平臺開啟首場直播，通過“私域冷啟動+廣告放大器+直播間創意運營”三大玩法，使得一場直播場觀達到了700萬，并且流量變留量，賬號漲粉1.6萬。
根據官方發布的數據顯示，肯德基視頻號首播當日，GMV（交易總額）突破600萬，平均客單價達到128元，成為餐飲行業品牌視頻號直播單場帶貨TOP1。另外，從內參君觀察到的“直播場外”實際情況來看，當日，數百萬自來水的傳播，也不僅僅只在社交平臺蔓延，微信社群、微信朋友圈等場景被一起“霸屏”。
不難看出，進入“后直播時代”，頭部餐飲品牌們已經開始思考如何再次破局，如何更高質量的拉新、拓客了。攻占“新的流量”，再次爭當第一波吃螃蟹的人，是當下肯德基作為行業“領軍者”的新思考。
02
透過真正的大牌餐飲
看“后直播時代”的破局新思考
上兵伐謀，戰略先行。餐飲巨頭的單個動作背后，隱含的絕非只是一場活動。透過肯德基的“眼睛”，倒推其品牌戰略布局，我們能看到的是整個餐飲行業的未來新動向：
第一，“流量爭奪戰”已然進入下半場，率先打造全新的護城河，是制勝關鍵。
頭部下場、中小品牌入局，當幾乎大大小小的餐飲品牌都開始加注直播時，競爭顯然開始升維，再龐大的流量池也難以抵擋。面對漸漸被侵蝕的流量，肯德基此次開啟視頻號直播，也正是在釋放一個新的信號，“流量陣地需要拓展了”。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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