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日前，多部門開展了校園食品安全風險排查整治專項行動，為配合該專項行動，發揮行業組織引領和自律作用，3月28日，中國連鎖經營協會、中國教育后勤協會、中國營養保健食品協會聯合發布“堅守校園食品安全 高質量提升管理服務能力倡議書”。倡議書號召學校食堂承包經營企業、食材供應商等單位，落實校園食品安全主體責任，高標準推動校園食品安全建設，努力構建一系列可感知、可檢驗、可評判的校園食品安全長效機制。
倡議書呼吁，全國各地方相關協會及校園餐管理服務企業等，積極宣傳國家各項食品安全法規和標準，確保企業食品安全主體責任深入落實；開展學生營養健康科普宣導活動，建設營養健康的校園餐食堂，減少糧食的浪費；不斷完善校園餐的標準體系，創新應用數字化、智能化手段，以推動校園餐服務管理的高質量發展。
據悉，在校園食品安全排查整治專項行動期間，中國連鎖經營協會將組織“提升校園餐飲服務管理公司總部體系管理能力”專項標準培訓，研究制定《校園餐飲食品異物管理規程》《校園餐飲服務場所蟲害治理規程》《校園餐飲服務場所清潔消毒》等團體標準；中國教育后勤協會將組織開展省際區域互查、校園食品安全專題培訓等活動，制修訂《高等學校引入社會餐飲企業承辦學生食堂管理規范》《高等學校食堂等級劃分和評定》等團體標準；中國營養保健食品協會將組織開展“保障校園食品安全從我做起”行業自律倡議、校園食品安全專項課程考核培訓和宣講，制作校園食品安全科普視頻。
據介紹，倡議征集過程得到了上海市學生營養與健康促進會、廣東省團餐配送行業協會、遼寧省餐飲烹飪行業協會團餐專委會、湖北省團餐行業協會、浙江省餐飲行業協會團餐委員會、四川省第三產業協會等地方協會及校園餐服務企業、校園食堂、第三方審核機構等單位支持和響應。
來源：科技日報 記者 李禾
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