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來源：長江商報 記者 張璐
2023年，“水果一哥”百果園（02411.HK）交出一份難言“滿意”的答卷。
近日，百果園2023年業績出爐。財報顯示，公司2023年實現營收113.91億元，同比微增0.69%；實現凈利潤3.62億元，同比上漲11.88%。從營收增速來看，相比2022年9.94%、2021年16.22%的增速，百果園只能稱得上“沒有退步”。
在社交平臺上，百果園時常與“高價”“貴”等標簽掛鉤，但“貴”不一定就代表品質高。
今年“3·15”期間，有媒體曝出，百果園門店存在使用腐爛水果制作高價果切、隔夜水果充當鮮果售賣等亂象。
而后百果園稱，已第一時間核實查證，并對該涉事加盟店停業整頓、全面徹查。其強調，雖是個別門店問題，但同樣凸顯出公司管理的漏洞和瑕疵。
長江商報記者注意到，截至4月6日，在黑貓投訴 平臺上，百果園投訴量有1985條，其中食品安全成為核心問題，包括存在異物、發霉、變質、過期等。
百果園以加盟模式為主，截至2023年，其加盟門店達6081家，自營門店12家，合計6093家，加盟門店占比高達99.8%。
有市場人士分析認為，百果園加盟店近乎占據了全部，這意味著公司在管理鏈條上存在相當大的難度，如果其中任何一家加盟店存在食品安全等問題，都將為品牌帶來巨大傷害。
近5年凈利率未突破3%
近日，百果園發布2023年業績報告，公司去年實現營收113.91億元，同比微增0.69%；凈利潤3.62億元，同比上漲11.88%。
雖然百果園去年收入再創新高，但相比2022年來看，其收入僅增加了7827.4萬元，同比漲幅不足1%，而2021年、2022年時，公司收入同比增速分別達到16.22%、9.94%。
同時，百果園利潤增速也出現停滯，盡管2023年漲幅達到11.88%，但是在2021年、2022年時，公司凈利潤同比增速高達369.49%和40.35%。
相比其他水果連鎖品牌，百果園定位高端，“貴”一直是其鮮明標簽。在社交媒體上搜索百果園，不乏“一個蘋果23.5元”“一個西瓜90元”“一串陽光玫瑰上百塊”的吐槽。
可問題是，百果園背上了“貴”的名聲，也沒見賺到很多錢。財報顯示，2019年— 2022年，百果園毛利率分別為9.8%、9.1%、11.2%和11.6%，凈利率分別為2.8%、0.5%、2.2%和2.7%。2023年百果園毛利率為11.54%，凈利率上漲至2.98%，但仍未突破3%。
長江商報記者了解到，究其根本，跟百果園重資產的商業模式有關，水果連鎖本來就是門難做的生意。
據國金證券研報顯示，從產品屬性角度看，水果為非標準產品，種植端和零售端均較為分散，需經歷采摘、分選、包裝、保鮮、儲存、運輸等多道程序，漫長的分銷過程不可避免地導致了高損耗率和受限的運輸半徑。
公開披露數據顯示，從2020年到2023年，百果園的銷售成本分別占據公司總營收比重的90.9%、88.8%、88.4%和88.0%，成本居高不下成為痛點。
另一方面，百果園的加盟商賺錢也越來越難。據了解，百果園的生意不復雜，從供應商收購水果，再賣給加盟商，同時收取加盟特許經營費。因此，加盟商直接決定了百果園的業績。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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