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近日，全國首個飲料“營養選擇”分級標識試點項目在上海啟動。這次試點之所以引發社會廣泛關注，源于飲料對于健康的影響日趨明顯。
校園里的“小胖墩”越來越多，成年人超重率、肥胖率日趨增高，糖尿病發病人數逐年遞增，且呈現年輕化。很多飲料的糖和脂肪含量很高，一些消費者為滿足口腹之欲，忽略了健康，長此以往，給身體帶來了不小的危害。
隨著近年來“控糖”概念的流行，無糖、低糖飲料成為越來越多消費者購買飲品的首選，但許多消費者對飲料含糖量的概念不夠清晰。在市場上，不添加糖、添加少量糖或者添加甜味劑的飲料都可以稱為無糖飲料，不少消費者陷入“無糖=零糖”的誤區。因此，對飲品進行營養分級顯得尤為重要。
此次試行的飲料營養分級，根據飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評定等級從高至低，推薦程度逐步遞減。雖然目前參與企業還不多，但起到的消費導向值得關注。一方面，營養分級有助于提升消費者對于食物營養的認知，指導其合理選擇飲品。營養分級標識以一種更易懂更明晰的形式，將更多信息展示給消費者。借助這份“消費指南”，消費者可以更全面了解飲料的成分構成和對身體健康的影響，做出更適宜自身的選擇。另一方面，營養分級對商家的生產流程和生產效率提出更高要求。以往，只注重口味不注重成分，營養分級使飲料研制受到標準的約束，倒逼企業將更多心思花在成分研究上，并提供更加透明的產品成分信息。
也要看到，此次參與試點的品類不多，并且以現場制作的飲料為主，分級標識的覆蓋面有待擴大。如何在試點過程中鼓勵更多企業參與、不斷完善分級標準、建立健全相應的監管機制，確保飲料生產、銷售以及分級標識的每一步都能更為透明，還有待更多積極有效的探索。 （來源：經濟日報 張 爍）
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