10月25日，中國食文化研究會鹽文化專業委員會攜手李錦記，聯合發布“鹽重倡議”減鹽倡議書，旨在喚起全社會對于減鹽意識的關注，促進全民健康飲食行動。

　　根據《中國居民膳食指南》的建議，中國居民每天攝鹽量應控制在6克以內，但成年人的實際平均攝鹽量約為每天10.5克①。高鹽攝入不僅影響了我們的健康，還對當代生活方式和年輕人的亞健康問題構成了挑戰。

　　在近期舉行的2023“健康中國 減鹽行動”中，全國愛國衛生運動委員會辦公室副主任、國家衛生健康委規劃發展與信息化司司長毛群安司長指出，合理膳食以及減少每日食用油、鹽、糖攝入量，有助于降低肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的患病風險②。這一重要會議為我們提供了深刻的洞察，表明減鹽行動是推動健康中國建設、提高全民健康素質的關鍵一步。

　　控制飲食是控鹽的有效途徑，但減鹽飲食攝入不單單是少吃鹽，食用醬油也是攝入鹽分的主要渠道之一。如果選錯醬油，很可能在烹飪過程中攝入過量“隱形鹽分”。

　　本次中國食文化研究會鹽文化專業委員會攜手李錦記聯合發布的減鹽倡議書中，通過當代年輕人更易于接受的插畫風格，呈現了八大因過量食鹽導致的身體病癥，包括：脫發、代謝排便不暢、水腫、皮膚干燥衰老、咽干、咽喉發炎、情緒低落、腸胃動力弱問題，提出了選用減鹽醬油的重要性。

　　作為中國指導健康用鹽的權威機構，中國食文化研究會鹽文化專業委員會強調：“在當代社會，飲食是健康的關鍵之一，而減鹽是一個相對容易采取的措施，健康合理用鹽，有助于降低許多與高鹽飲食相關的疾病風險。我們鼓勵各界合力，積極傳播這一信息，推廣健康飲食習慣，以幫助每個中國家庭實現更健康的生活方式。”

　　李錦記作為醬油品類的領軍品牌，有責任發起這樣的行動，通過品牌的力量向國人傳遞減鹽飲食的重要性，這不僅對個人健康有益，還有助力于社會整體的健康。通過這一倡議，李錦記致力于為消費者提供更優質的薄鹽醬油產品，在追求美味的同時，也可以降低鹽分攝入，養成健康飲食習慣。

　　注：李錦記薄鹽生抽鹽分比李錦記精選生抽至少低25%，本身不具備醫療及保健功能。

　　數據來源：

　?、僦袊鵂I養學會，《中國居民膳食指南》，2022；

　?、趤碓矗骸?023“健康中國 減鹽行動”主題會議在京順利舉行》，人民日報，2023/09/15。