來源 ：環球老虎財經app
當疫情限制了人們出行之時，預制菜加速走上大眾的餐桌，做火鍋食材供應鏈起家的鍋圈食匯也借此機會飛速發展，進而敲響了港股的大門。
疫情潛移默化中改變了人們的生活習慣，自己在家做飯逐漸成為不少人的首選，鍋圈食匯乘勢崛起。
10月6日，鍋圈食品股份有限公司通過港交所上市聆訊，華泰國際與中金公司擔任聯席保薦人，成立至今已8年的鍋圈沖刺港股。
很難想象，叩開港股大門的鍋圈竟是起源于啤酒代理，其核心人物楊明超最開始只是為了讓自己的啤酒更好賣，從而一步一步淌出來一家火鍋供應鏈賽道的知名品牌。
此外，得益于火鍋賽道的飛速發展，其相關產業鏈市場也在不斷擴張，鍋圈食品無疑是其中佼佼者，因此鍋圈吸引了不少投資方的目光，其中包括IDG資本、天圖投資、茅臺基金等。
加盟模式的勝利
沙利文報告顯示，按零售額計，中國在家吃飯餐食產品市場規模不斷增長，已由2018年的1479億元增長至2022年的3673億元，復合年增長率為25.5%。這無疑為這一賽道的企業提供了更加廣闊的市場，鍋圈就是其中之一。
招股書顯示，鍋圈食品2020年、2021年、2022年營收分別為29.18億元、38.8億元、70.59億元。今年前4個月營收為20.78億，較去年同期的21.6億元，小幅下降。
值得注意的是，2020年、2021年、2022年、2023年4月30日止四個月，鍋圈食品的毛利率分別為11.1%、9.0%、17.4%、21.1%，其毛利率近兩年出現較大幅度增長。
據悉，鍋圈食品2020年、2021年年內利潤分別為-4329萬元、-4.6億元，但2022年以及2023年前四個月的利潤卻已扭虧為盈，達2.4億元、1.2億元。對于前兩年的虧損，鍋圈方面表示，主要是因為人力成本和品牌營銷成本投入過大。
事實上，如此成績很大程度上得益于鍋圈的加盟模式。
招股書顯示，截至2023年4月30日，鍋圈食品有9844家店，涵蓋中國29個省、自治區及直轄市，其中自營店6家。
從業績貢獻方面看，加盟商是鍋圈最大的收入源，連續三年收入占比超90%。其中，2020年、2021年和2022年，鍋圈從加盟店渠道獲得的收入分別為29.1億元、37.3億元以及64.8億元，加盟商的營收貢獻比達到驚人的98.2%、94.2%和90.3%。
今年前四個月，鍋圈的加盟商板塊收入占總比為87.6%，雖相較于2020年的98.2%有所下降，但依然是當之無愧的支柱業務。值得注意的是，其他銷售渠道收入占比已從2020年的0.2%提升至2023年前4個月的10.1%。
此外，相關數據顯示，鍋圈食品的加盟店總數由截至2020年1月1日的1441家爆增至截至2023年4月30日的9838家。
這意味著，鍋圈平均每年加盟店凈增加2000家以上。具體來看，鍋圈的凈增加數雖然呈現下降趨勢，由2020年的2855家下降至2022年的2352家，但增長勢頭依舊迅猛。截至2023年4月30日，鍋圈的加盟店凈增加數為622家。
加盟商越多，鍋圈食匯產品銷量越高，成本控制力越強，也將進一步優化了公司的產業結構，很大程度上解決了人工、門店租金、產品損耗等成本問題，分攤了存貨風險。
值得注意的是，若是表現不佳的門店數過多，也將對公司的收入及盈利能力產生重大不利影響。而部分加盟商若不能對自身嚴要求高標準，還會對鍋圈的品牌形象和業務開展造成負面影響。
總的來看，加盟模式對鍋圈來說利大于弊。
從啤酒代理到鍋圈
從某種程度上說，鍋圈選擇加盟模式與其創始人楊明超早期的經歷有一定關系，其便是從啤酒代理，一步步創建起鍋圈的。
楊明超畢業于鄭州大學，畢業之后，他選擇放棄鐵飯碗，轉而開始創業。在楊明超早期創業時期，選擇代理青島啤酒，也正是這段經歷，讓其走出了一條獨特的道路。
為了自己的啤酒更暢銷，楊明超決定去開夜市，也就是大排檔，他通過在大排檔里賣燒烤、賣海鮮，拉動了啤酒銷量，這個項目非常成功，甚至成為鄭州最大的露天夜市。
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