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姜黃肉桂奶茶、百合紅棗八寶飯……近年來，藥食同源的養生新理念備受年輕人青睞，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來，“國潮養生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養生熱”，藥食同源產業也迎來快速發展的機遇期。
藥食同源“養生熱”日益流行
實際上，我國藥食同源傳統源遠流長，內涵豐富?！饵S帝內經》中就指出了食療對疾病的預防治療作用。“其實，大家生活中熟悉的花椒、生姜、金銀花、山楂、決明子等，都是融入我們生活中的藥食同源代表。”成都市第一人民醫院（成都市中西醫結合醫院）中醫藥推進辦公室主任秦悅思說。
紅棗和百合一起下鍋煮，混合多種谷物，熬得濃稠，香味四溢……在成都市第一人民醫院（成都市中西醫結合醫院）院內食堂，一款在大寒節氣推出的藥膳“百合紅棗八寶飯”非常受歡迎。
“百合紅棗八寶飯很不錯，又養生又好吃。”陪同父母一起來就診的秦女士告訴記者，她平時在家也喜歡做飯時添加一些常見中藥材，比如燉湯時添點紅棗，好喝又補氣。
秦悅思告訴記者，為了讓更多人了解中藥藥食同源文化，該院在十二節氣的每個節氣都研發推出了特色中藥藥膳，比如立冬時節端出的“高纖五黑豆面包”，小雪時節研發了“紅棗芋泥小雪人”……
“特色中藥藥膳非常受歡迎，年輕人也很喜歡。最近我們研發的一款姜黃肉桂奶茶，就很火爆。”成都市第一人民醫院（成都市中西醫結合醫院）臨床營養科副主任劉言說，在研發藥膳的過程中，該院營養科和相關中醫專家緊密溝通，從《黃帝內經》等經典醫書中獲得靈感，再結合當前年輕人的喜好和習慣進行改良。
“我們推出的當歸生姜羊肉湯，就來源于‘醫圣’張仲景的方子；我們還針對年輕人的喜好研發了中藥材‘藥膳包’，在燉湯時可以直接放進去，比較方便。”劉言說。
在產業端，藥食同源相關鏈條也在不斷延伸。走進四川內江市東興區郭北鎮青臺村的天冬產業園，一排排天冬苗郁郁蔥蔥，充滿生機與活力。內江種植天冬歷史悠久，天冬作為當地的道地藥材，如今正煥發新活力。
目前，內江市僅東興區就有40余個天冬種植基地，已種植天冬5萬余畝，除了粗加工，關于天冬的相關藥食同源產品研發產業也初具雛形。“當前，我們已經和20多家科研機構開展了合作，將加快促進天冬優質幼苗的培育和相關產品的研發。”四川天草潤東生物科技有限公司總經理汪東海說，他們已經研發出了天冬膏、天冬飲料等產品，未來還將針對天冬的藥用價值，研發更多藥食同源產品。
作為行業“風向標”，近日在成都舉辦的第110屆全國糖酒商品交易會也凸顯了食品行業健康養生的新趨勢。在健康養生成為年輕人消費新動能的當下，此次糖酒會上有不少展臺貼出了“0糖”“養生”等標語。
來自浙江的一家茶飲企業帶來了全新的無糖蔬菜青汁飲料。該企業銷售負責人肖博說：“很多年輕人有健身的習慣，對健康飲品的需求日益提升，因此我們要根據他們的習慣來推出新產品。在青汁中，我們還添加了中藥材鐵皮石斛粉。”
食補不能亂補 行業亟待規范
民以食為天，很多食材既是藥物，也是食物。當前，隨著大健康時代的到來以及政策紅利的不斷釋放，藥食同源產品作為大健康產業發展的重要方向，將成為新的經濟增長點?！?ldquo;健康中國2030”規劃綱要》明確提出，對各類健康產業提供政策支撐，到2030年我國健康服務業總規模將達到16萬億元。在多重利好因素的支撐下，包括藥食同源在內的健康產品消費潛力將進一步被釋放。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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