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農業農村部監測數據顯示，3月6日，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為8.44元/公斤，比2月5日9.71元/公斤下跌13.08%。
節后雞蛋價格為何下跌較快？“從2019年以來同期蛋價走勢看，今年農歷正月蛋價下跌屬于正常波動。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧分析。據農業農村部監測，春節前雞蛋價格相對平穩，批發價穩定在9.64元/公斤左右。農歷正月初四（2月13日）以后，蛋價持續下行，批發價由9.70元/公斤下跌至3月6日的8.44元/公斤，跌幅為12.99%。“與近5年同期相比，今年春節后的雞蛋批發價跌幅12.99%處于正常范圍。”朱寧說。
專家認為，導致春節后雞蛋價格下跌的主要原因有兩個：一是春節后雞蛋消費進入淡季。流通環節處于消耗庫存階段，經銷商補貨謹慎，走貨減緩；家庭消費處于消耗節前囤蛋階段，采購積極性差；食品加工廠逐漸復工復產、學校陸續開學，對雞蛋加工和鮮食消費增加有限，難以扭轉消費頹勢。二是供給方面，全國在產蛋雞存欄處于歷史同期較高水平。雞蛋產量同比增長約1%，疊加春節期間積壓的雞蛋在假期后集中上市，雞蛋市場供應充裕。由于供應充裕、需求不振，蛋價承壓下行。
3月1日，北京新發地農產品批發市場雞蛋平均批發價為6.68元/公斤，比一周前2月23日的6.80元/公斤下降1.76%，比上月同期的8.61元/公斤下降22.42%，比去年同期的9.23元/公斤下降27.63%。周環比微幅下降，月環比大幅下降，年同比大幅下降。
“近期雞蛋價格保持低位運行狀態，并出現繼續下探的走勢，表明蛋價已經跌到階段谷底。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說，“從新發地市場統計數據來看，目前價格已跌至自2021年春季以來的最低點，在養殖成本相對較高的時期，蛋價卻下降到近幾年的最低點，表明養雞場基本進入全面虧損的狀態。”
關于后期雞蛋價格走勢，朱寧認為，在產蛋雞數量穩定，雞蛋市場供應比較充足，雞蛋消費難有明顯好轉。市場供需估計以經銷商消耗庫存和居民食用節前囤蛋為主。
短期來看，蛋價將震蕩下行，延續往年農歷正月初四之后大約1個月持續下行的波動規律。預計在3月中旬，蛋價下行走勢減緩，進入相對平穩波動狀態。從長期來看，上半年雞蛋價格整體將弱勢運行，節日對雞蛋消費的提振有限，蛋雞養殖由盈利轉為虧損的可能性較大。蛋價由弱轉強預計出現在7月中旬或下旬，三季度蛋價為全年最高，蛋雞養殖進入盈利期。國慶節以后，雞蛋消費進入淡季，蛋價將震蕩小幅下跌。
劉通表示，雞蛋供應充足的狀態還會持續一段時間。目前養雞場蛋價虧損現象持續時間不會太長。加之此前養雞場淘汰蛋雞力度較大，后期雞蛋供應略大于需求的狀況將會得到扭轉。一旦雞蛋儲存商完成收儲，蛋價將會出現比較明顯反彈。
朱寧建議，有關部門應實行全產業鏈監測預警，密切跟蹤分析生產形勢和市場走勢，及時對外發布產業預測預警信息，引導市場預期，為蛋雞養殖者提供決策依據；蛋雞養殖者要科學看待雞蛋價格走勢，準確把握雞蛋價格波動規律，做好降本增效、疫情疾病防控，合理控制養殖規模。 （來源：經濟日報記者 黃俊毅）
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