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北京1月31日訊，2024年春節假期臨近，在飲食安全方面，為了讓廣大消費者度過一個健康、歡樂、祥和的佳節，全國多地市場監管部門開展“節前食品安全專項檢查”，同時發布“春節食品安全”相關的消費提示，引導廣大消費者在節日期間安全、科學、理性消費。
在預訂年夜飯方面，貴州省市場監管局提示，消費者在預訂年夜飯時，要與商家就菜品價格、品類、餐量等具體事宜進行確認，同時要對就餐安排出現變化時的處理方式提前做好約定，如出現不能及時就餐等情況時，對退訂或變更就餐日期等做好約定。消費者對訂餐所交付的“定金”和“訂金”也要做到心中有數。
在飲食安全的細節方面，重慶市綦江區市場監督管理局提示，要慎食高風險食品，不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚以及一些具有毒性或寄生蟲風險的食品。一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。二要生熟分開。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染。三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。四要科學保存食物。非真空包裝的熟食在室溫下存放時間不宜超過2小時；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應徹底加熱。
在飲食健康方面，市場監管部門提示“膳食平衡多運動”。包括，合理搭配，飲食適度，均衡膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力；葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、同類食材換著吃，有利于食物多樣。做到適度飲食，不暴飲暴食。
針對春節集體聚餐消費特點，甘肅省市場監督管理局發布的“春節集體聚餐消費提示”中，對“年夜飯”餐飲服務單位和農村集體聚餐提供者分別提出了要求和提示。包括，要嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度，嚴禁使用三無、過期、變質的食品原料；要規范加工操作過程，保持加工、就餐場所清潔衛生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分開存放，防止交叉污染等。
此外，一粥一飯，當思來之不易，各消費提示中積極倡導消費者適量點餐、適度消費、踐行“光盤行動”、樹立文明用餐新風尚等。市場監管總局已于1月19日發布“關于春節期間制止餐飲浪費的倡議書”，向廣大餐飲服務經營者，特別是婚宴壽宴、年夜飯和自助餐的經營者，以及消費者發出倡議，倡導大家以餐桌文明引領社會風尚，以理性消費引領綠色低碳生活，爭做制止餐飲浪費的宣傳者、踐行者，過一個溫馨、節儉、文明、和諧的春節。（來源：中國經濟網 記者 李冬陽）
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