埃及是食糖消費大國，當地民眾從一日三餐、各種飲品到日常零食，處處離不開糖，埃及也被一些媒體稱為“甜蜜的國度”。但自去年以來，埃及食糖價格大幅上漲，市場供應緊張，民眾生活受到一定影響。食糖，這個多年讓埃及民眾享受甜蜜的生活必需品，如今卻給民眾生活添了些許“苦澀”。

　　不久前，筆者來到一家不算大的咖啡館小憩時發現，要求“加糖”，是顧客口中高頻出現的字眼。

　　盡管“原味”咖啡可能味道更好，但至少有五分之一的客人仍會要求來上兩勺糖。OROUBA咖啡館的經理穆罕邁德·埃爾根迪告訴筆者，埃及人在喝咖啡和紅茶時喜歡加糖，“最多的一次，有位顧客要求在一杯咖啡里加了七八克糖”。

　　除了咖啡和茶，埃及人對蛋糕、甜點更是情有獨鐘。

　　“庫納法、巴斯布薩、烏姆阿里、宰娜白的手指、牛奶拌飯……”，放下手中的咖啡，談及埃及好吃的甜品，24歲的開羅姑娘薩爾瑪如數家珍。在她看來，吃糖能讓人覺得幸?？鞓?。

　　糖對埃及百姓的重要性，還體現在能為低收入家庭提供廉價的能量來源。“就像食用油、大米、小麥一樣，我們家離不開糖。”64歲的倉庫保安梅特沃利說，他家有4口人，收入不高，很大程度上需要依靠糖類食品填飽肚子。

　　在埃及人當中，像薩爾瑪這么酷愛甜食的還有很多。埃及內閣信息與決策支持中心和埃及國家農業圖書館發布的數據表明，2023年埃及每人年均“吃掉”約33.3千克糖，是世界上人均糖需求量最高的國家之一。

　　受全球食糖價格上漲、通貨膨脹、本幣疲軟和地緣政治緊張等因素影響，埃及的食糖價格自去年以來大幅上漲。對那些并不富裕的普通家庭來說，吃糖卻成了煩心事。

　　當地媒體公布的數據顯示，埃及國內市場上的食糖價格出現飆升。其中白糖價格在2023年10月至11月的漲幅巨大，每千克食糖從10月的40埃及鎊漲到11月底的55埃及鎊，漲幅接近40%。在通脹高企的背景下，更是帶動部分商品的價格漲幅達到100%。

　　“最普通的面包，一個漲了5埃及鎊，而比較貴的商品，如冰淇淋，每個球從30埃及鎊漲到40埃及鎊。”Abdel Rahim Koueider甜品店里，工作人員穆斯塔法·巴克里介紹說，糖價上漲，導致店里商品的生產成本普遍增加約30%，其中蛋糕漲幅最大，達到40%。

　　埃及供應和內貿部長阿里·莫塞利在2023年11月的一次電視聲明中表示，全球食糖價格上漲確實給國內帶來了不小的壓力，政府發放的配給卡只能覆蓋60%的家庭，剩下的40%仍需以市場價購買食糖。

　　“家里食糖的購買量減少了一半”，梅特沃利有些無奈地表示。他家只領到兩張配給卡，而市場上的糖價格太高，不在他們所能承受的范圍內。

　　埃及農民協會主席侯賽因·阿布·薩達姆認為，埃及食糖價格大幅上漲毫無道理，因為埃及國內大量種植甘蔗、甜菜等糖作物。他將連續不合理的漲價與全球糖價上漲聯系起來，并指責部分商家為了自身利益操縱價格。

　　埃及《金字塔報》上月中旬援引埃及國家農業圖書館（ENAL）的數據顯示，埃及每年的食糖需求量為350萬噸，其中270萬噸由國內生產，差額通過從巴西等國進口。

　　為穩定食糖價格，埃及政府采取了多項措施，包括打擊市場投機行為，增加對低收入者的食糖供應，設立食糖價格上限等。

　　目前，埃及糖價已有所回落?！督袢瞻＜叭藞蟆穲蟮?，1月21日埃及內閣信息和決策支持中心官網顯示，每千克食糖價格為31.74埃及鎊。不過，埃及媒體報道的數據也顯示，目前糖價仍未回到政府設定的每千克27埃及鎊的目標水平。

　　據悉，埃及食糖商品的戰略庫存還能夠維持相當一段時間，等今年第一季度甘蔗和甜菜全面收獲、加工后，食糖價格有可能進一步回落。

　　來源：經濟參考報 張猛