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歲末年初是餐飲業景氣度的重要觀測點。記者在北京、合肥等城市走訪調研了解到，當前年夜飯預定格外火爆，部分餐廳餐位在一兩周前已被全部訂完。
業內人士指出，年夜飯預定火爆折射出餐飲業的高景氣度。隨著經濟恢復向好，預計2024年餐飲業將持續回暖，品質化、高性價比發展成為趨勢。
年夜飯預定火爆 部分餐廳“一廂難求”
“大年三十的包間兩周前已全部訂完。我們原本計劃中午翻臺2桌，晚上翻臺2桌，在顧客的強烈要求下，一些門店晚餐安排了第三輪翻臺。”連鎖餐飲企業四世同堂市場負責人李偉溢說。
臨近春節，餐飲消費持續升溫。記者致電北京多家餐廳，均表示年夜飯預定火爆。美團數據顯示，一月以來，平臺上線年夜飯堂食套餐的全國餐飲商戶數較12月同期增長近4倍，相關套餐訂單量增長超300%。近一周，北京地區相關訂單量周環比增長超1倍。
“12月底就有客人開始預訂年夜飯了，包間一周前全都訂完了。”全聚德北京前門店負責人說，為了讓顧客年夜飯吃得更滿意，店里也做足了準備，推出了“全聚團圓”“合家歡樂”“吉祥如意”三款全聚德特色年夜飯套餐。
不只北京，近期全國各地年夜飯預定都迎來小高潮。在合肥市披云徽府餐廳內，前來咨詢年夜飯套餐預定的顧客絡繹不絕。“12月已陸續有顧客預定年夜飯。除夕當晚的包廂已全部預定滿，中午的包廂也所剩不多，初一到正月十六的包廂預定也是比較滿的。”披云徽府(繁華大道店)前廳營銷部經理章健說。
連鎖餐飲企業快樂小羊在包頭、北京、天津、石家莊、新疆、廣州、深圳、榆林等地都有分店?？鞓沸⊙蚋笨偛脳铤t表示，今年各地年夜飯預定情況明顯好于往年?？鞓沸⊙蛟诒本?、廣州等一線城市的分店，年夜飯基本都預定滿了，包間尤其供不應求。“另外，哈爾濱、沈陽等地自冰雪季開始就一直爆滿，預計過年期間客流量還要大幅增長，我們也加大了食材和服務人員的保障。”
楊鷗表示，自元旦以來，餐飲業逐步進入旺季，目前整體景氣度較高，預計2024年餐飲業將延續2023年的回暖勢頭。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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