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一項新的國際研究發現，增加超加工食品攝入量可能與口腔癌、咽喉癌、食管癌等上呼吸消化道癌癥發病風險上升相關。
超加工食品是指在已經加工過的食品基礎上再加工的食品，這類食品通常含有5種以上工業制劑，并且通常是高糖、高脂、高熱量食品。過往已有多項研究確定了超加工食品與多種癌癥之間的關聯。在這項由英國布里斯托爾大學和世界衛生組織下屬國際癌癥研究機構共同領導的最新研究中，研究人員分析“歐洲癌癥與營養前瞻性調查”項目對超過45萬名成年人長達14年的飲食和生活方式跟蹤數據發現，多攝入10%的超加工食品與頭頸癌風險增加23%相關，與食管腺癌風險增加24%相關。
相關論文近日已發表在《歐洲營養學雜志》上。來自國際癌癥研究機構的研究人員據此建議，為預防癌癥，應提倡富含全麥、蔬菜、水果和豆類等的健康食譜。 （據新華社電)
來源：經濟參考報
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