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北京7月25日電，美國圣地亞哥州立大學研究人員25日在2023年美國營養學協會年會上公布的一項隨機臨床試驗顯示，每天食用草莓與改善認知功能、降低血壓和提高抗氧化能力有關。此前研究已證明了草莓對心血管、代謝和認知健康的好處。
這項雙盲、安慰劑對照研究在35名健康男性和女性中進行，年齡在66歲到78歲之間。參與者每人連續8周食用26克凍干草莓粉（相當于每天兩份草莓）或對照粉。
食用草莓后，認知處理速度提高了5.2%，收縮壓降低了3.6%，總抗氧化能力顯著提高了10.2%。在試驗的控制組和干預組中，參與者腰圍平均下降了1.1%。在食用對照粉時，參與者的血清甘油三酯升高。
研究人員表示，令人感到欣慰的是，一個簡單的飲食改變，比如在日常飲食中添加草莓，可能會改善老年人身體健康。
之前的臨床試驗已發現食用草莓與改善心血管疾病的幾個標志物的關聯，包括降低總膽固醇、血壓等。在美國拉什大學進行的一項研究表明，主要存在于草莓中的天竺葵素與降低阿爾茨海默病引起的癡呆風險有關。（來源：科技日報 記者：張佳欣）
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