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近日，國家統計局發布2023年上半年居民消費數據。數據顯示，6月份，全國餐飲收入4371億元，同比增長16.1%；限額以上單位餐飲收入1134億元，同比增長15.4%。1—6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%；限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。
據中國烹飪協會分析，6月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別較上年同期上升20.1個、17.6個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的10.9%。1—6月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個、31.3個百分點，餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點，全國餐飲收入總規模超過2019年同期。
從上半年餐飲企業注冊數量來看，餐飲業也呈現出強勢復蘇態勢。天眼查數據顯示，1—6月餐飲業新增注冊企業167.6萬余家，與2022年同期相比上升23.4%。其中，北京市1—6月餐飲業新增注冊企業7610余家，與2022年同期相比上升63%。
天眼查數據研究院高級分析師陳倞分析認為，餐飲業取得如此成績實屬不易。從餐飲企業（供給端）來看，商家更加務實，并非追求過度營銷，而是深度拓展產品、服務，以最大的誠意滿足消費者的需求，讓消費者敢消費、愿消費。從餐飲消費者（需求端）來看，消費者對于餐飲消費的熱情較高，在重要營銷時間節點的帶動下和更好的“餐飲＋體驗”影響下，紛紛走進餐廳享受美食的快樂時光。
中國烹飪協會認為，上半年，隨著客流恢復、促消費政策持續發力、各地消費季蓬勃開展及“夜經濟”漸入佳境，多樣化、特色化餐飲消費供給不斷豐富，餐飲市場消費得到明顯釋放。元旦、春節、清明、“五一”、兒童節、端午節等節假日也帶來了餐飲消費的小高峰。暑期，跨省市出行人數大幅回升，將繼續帶動各地餐飲消費的增長。
來源：中國消費者報 記者：孟剛
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