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近日，在中國連鎖經營協會六屆二次常務理事會擴大會暨行業形勢形勢會上，生鮮傳奇董事長王衛分享了對當前行業現狀的觀察發現，以及對未來商業發展的思考。
王衛表示，在未來五年或者更長一段時間里，更多商業要關注AI，不是簡單的AI應用，而是AI對商業的顛覆。以下為主要分享內容。
當前，行業存在非常明顯的問題是，來客數在增加，但客單在減少。
來自螞蟻商聯大數據中心的數據顯示，從可比情況看，相較于2022年，2023年螞蟻商聯成員企業的整體銷售額下降了0.72%，客單價下降了3.74%，來客數上漲了2.81%。具體到我們企業，生鮮傳奇在疫情期間有集中采購的紅利，但我們在去年最大的問題是客單價下降，整體客單價下降了13%。主要問題在于生鮮，特別是肉類單品的下降。
客單價下降的主要原因是品單價下降和購物籃減少。根據我們的統計，在可比商品里，商品售價同比下降的比例達到了64%，影響了客單8%的下降。原本是東西更便宜，顧客買得應該更多，但實際結果購物籃變的更小，顧客買得更少。
第三，我們發現大店不如小店，小店不如更小的店。我們大賣場的銷售下降同比達9%，但是小店還有2%—3%的遞增，而且越小的店增長得越快?？傮w看來，貼近消費者，消費便利這件事情變得越來越重要。
第四，我們發現食品消費沒有降級。消費者并沒有吃得更差，而是吃得更少，對價格變得更敏感。
第五，我們發現生鮮店目標顧客的族群正在替換。大家都在講，賣菜要賣給年輕人，但年輕人不買菜，買菜主要人群永遠是41歲到65歲之間，有孩子的家庭。但是十年過去后，41歲到65歲的族群就由原來的50后、60后，轉變到70后、80后了。
第六，我們發現顧客的購買結構發生了巨大變化。烘焙開始賣得多了，傳統的糕點賣不動了，半成品、加工品變得越來越好賣了，海鮮在成長，冷凍在成長，冷藏在提升，你會很明顯看到品類在交替。
水果、零食品類的銷售也在上升，主要表現在百果園、零食店。今年我們超市的車厘子全部賣斷貨，所以消費并沒有降級，只是大家吃得更少了，吃得更有計劃性了。此外，電子電器、百貨向線上轉型，消費者用的電子產品也越來越好。所以大家不要懷疑消費升級，不用擔心它，只是購買力在下降。
我們還發現白牌、自有品牌消費者認可度在迅速提高。螞蟻商聯有一款水賣5毛錢一瓶，去年這款水我們賣了1個多億。還有一款酒也是過億的單品。其中一個很重要的原因就是消費者對于白牌、自有品牌商品的認可，消費者變得更自信，對產品的信任不再依托于品牌宣傳，但來自小紅書、抖音的自媒體的宣傳。
我一直在思考，未來商業會怎么樣？十年前，我曾告訴大家大賣場一定會衰落。因為商圈被割裂了，小缸只能養小金魚。最近我跟很多朋友講，未來五年，我們的商業會被AI打得頭破血流，將摧毀現有企業的運營和商業模型。
對于未來商業，我們唯一要關心的是AI對我們的沖擊。我們一直在研究這件事，公司也在做了很多嘗試，包括無人車、可視化系統，各種智能輔助，這些設備和系統的成熟程度遠遠超出人們的想象。
以無人車為例，無人車現在在路上跑沒有任何問題，送貨沒有任何問題，不是技術不能突破，而是我們自己的心理障礙，覺得不放心。如果通過無人車實現了門店之間的調撥和配送，傳統的訂單、庫存管控、陳列、門店設計等環節都會被顛覆式改變。
我認為在未來五年，AI會摧毀現在大部分商業。我自己感到極其恐懼，因為這可能不是我們的賽道。所以，在未來五年或者更長一段時間里，更多商業要關注AI，不是簡單的AI應用，而是AI對我們的顛覆。謝謝大家！
來源：中國連鎖經營協會
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