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來源：新浪財經 原祎鳴
昔日網紅西少爺卷土重來，又血洗了一眾人的微博和朋友圈。
近日，西少爺開始“自降身段”，宣稱價格幾近“腰斬”，試圖吸引更多消費者。不過，如今在美團上，它的套餐仍然在40余元左右。在新浪財經的投票中，“貴”成了它的代言詞。與此同時，西少爺40萬加盟費且需百萬的起步資金，又勸退了不少創業者。
業內人士認為，一邊高喊降價，一邊抬高加盟費……打算“一饃兩吃”的西少爺，還沒有給出讓更多人“掏錢”的理由。
降價是“救命稻草”？
近日，#西少爺早餐免費了#掛上了商家字樣的熱搜。“西少爺中國”官方微博號表示，上午十點前進店可享無門檻的豆漿咖啡，此外，早餐還可以享受五元隨心配，包子、玉米、油條、豆漿、咖啡任選三樣共五元；皮蛋瘦肉粥、南瓜粥也可以三元暢喝。
除此之外，從五月份開始，西少爺的公眾號內容便統統與降價有關，油潑面降到了9.9元、套餐低至人均10元、25元四件套回歸……甚至官方還自推了薅羊毛攻略。
要知道，一方面，如今的物價卷到飛起，5元錢幾乎買不到便利店里大部分雪糕；另一方面，西少爺可是單個套餐在40元左右的“少爺級”快餐。
如此的巨大轉變，頗讓人有一種給平民吃皇糧的感覺。談到降價的原因，互聯網北京和弘天下咨詢有限公司董事長文志宏認為，不只是西少爺，整體的餐飲品牌的紅利都在逐步消失，所以他們會選擇通過降價來挽留或者吸引更多的消費者。
其次，這是餐飲品牌逐步回歸本質的體現。“快餐、茶飲都屬于非常大眾化的餐飲消費業態，高性價比是行業的本質，適當的降價其實是讓他們更加能夠回歸大眾市場。”文志宏稱。
在他看來，從宏觀角度來講，降價與整體的市場環境也不無關系。具體而言，雖然疫情已經基本結束，整體餐飲全面復蘇，但賽道擁擠，競爭激烈。今年四五月份后，餐飲業的整體經營業績都有所下降，在這樣的環境下，企業會通過價格策略來維持門店的經營和增長。
“雖然這可能會被很多人解讀為消費能力不足，但我認為消費態勢總體來講還沒有到那么讓人悲觀的地步”，在文志宏看來，價格戰是細分行業發展到一定程度必然出現的競爭，其他消費業態也都經歷過價格戰的洗禮。
誠然，近期多個餐飲品牌都在打低價吸引消費者，近日，和府撈面在全國多個城市推出了新店福利10元吃和府撈面，還能免費續面。南城香推出了3元早餐自助，豆漿、牛奶、皮蛋粥、酸辣湯隨便喝?？系禄男瞧谒脑桨l瘋狂的同時，麥當勞也推出了工作日每日一款10元單品。
在飲品賽道里，瑞幸堅持了周周9.9元模式，就連昔日象征著身份與階層的星巴克都推出了打工人月卡等各種優惠活動。
再看此前幾乎只在一線以下布局的“廉價”蜜雪冰城，早已神不知鬼不覺地打入了北上廣的各個大街小巷。
貴，成了代言詞
從行業的角度來看，價格戰是一種必然，那從消費者的角度，高價策略是否又適合當下呢？
新浪財經的一份由712人參與的投票顯示，經常光顧西少爺的人只有4%，有74%的人稱從來不會光顧西少爺，不過，有22%的人稱如果西少爺降價會多吃幾次。
這證明著西少爺雖然目前暫未得到廣大消費者的認同，但價格影響著不少消費群體的選擇，降價的確會帶動不少群體的消費。
在投票下面的評論中，有關西少爺的口感的探討并不多，大家關注的焦點都是西少爺的“貴”，有人稱，20元都要考慮，40元實屬吃不起，還有人戲稱“西少爺”為“西安的少爺”。
在小紅書上，也有不少消費者吐槽道，西少爺把西安本土的食物回到了西安，價格甚是水土不服，“味道屬于家?？谖?，但價格太貴了。”
有人稱，西少爺的價格大概只有在一線城市才會有人買賬，但是很多北上廣的消費者也表示，不會回購。“整體吃起來一般，但價格小貴，其它更便宜的店也會很好吃。”一位消費者表示。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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