英敏特食品和飲料研究分析師蔣安妮認為，由于線上渠道的擴張，方便食品觸及到更多消費者，消費者不再滿足于一個便利的替餐，并且已開始尋求營養和質量方面的因素。消費者將期盼方便食品越來越像新鮮現做食品。未來的產品創新將需要更主動為消費者在健康益處、風味選擇、產品安全性、原料質量和生產技術上提供額外的價值和功能性。

　　11月12日，新銳簡餐品牌理象國發布了2021年雙11的業績情況，由于家庭消費場景的驅動，整體業績增長700%。其中新品“正經五花小酥肉”在開售后1小時即達到天貓肉制品行業單品TOP2，復購率達40%以上。餃子餛飩等面點系列產品售出超250多萬只。

　　在業內人士看來，理象國實現如此高速的增長有其成立時間短的，銷售基數較小的原因，同時也說明了高端化的方便食品，在家庭消費場景中的需求越來越高。

　　據了解，理象國成立于2020年，定位與其“兄弟”品牌鐘薛高類似，在高端市場布局，聚焦家庭消費場景，升級主流速凍食品的品質，提出了“猶如現包，不像速凍”說法。2020年9月，理象國正式入駐天貓，上線99天后成為天貓水餃行業銷售額第一名。目前，在家庭消費領域，理象國陸續推出了小餛飩、抄手、煎餃、云吞、小酥肉、速食豆花粉、佐料等幾十個SKU。

　　速凍食品升級已經成為趨勢。英敏特食品與飲料研究分析師蔣安妮認為，由于線上渠道的擴張，方便食品觸及到更多消費者，消費者不再滿足于一個便利的替餐，并且已開始尋求營養和質量方面的因素。消費者將期盼方便食品越來越像新鮮現做食品。未來的產品創新將需要更主動為消費者在健康益處、風味選擇、產品安全性、原料質量和生產技術上提供額外的價值和功能性。

　　值得注意的是，在布局線上渠道的同時，理象國也同步發力布局線下渠道，目前在華東、華南等地的KA通路如家樂福、沃爾瑪開始鋪貨。

　　來源：藍鯨財經 作者：李振興

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