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聯商網消息：6月25日，步步高的創新零售業態“鮮食演義”在梅溪新天地內正式營業，伴隨著它一起亮相的，還有升級后的云猴精選APP同步上線。步步高線上線下融合駛向“深藍”：以“高端精品超市+餐飲創新+配送到家”模式，消費者不僅可以在新的APP下單餐飲美食，還可以挑選門店精選的3000種商品，步步高提供送貨上門服務。
這僅僅是其在新零售實踐中諸多革新中的一個縮影。
“3年之內全面完成數字化方向轉型，成為一家由數據驅動、線上線下融合的新零售企業。”步步高集團董事長王填說。
創業22周年，這家被業界譽為在創新上有著“互聯網速度”的實體商業企業，正在著力深耕，堅守“打通線上、回歸實體”的戰略，對商業模式進行迭代。
鮮食演義
鮮食演義是步步高在其3.0版精品超市的升級版，主要升級的是精品超市的餐飲板塊，擴大了就餐區面積，以緩解高峰期消費者無座就餐的現象，超市內不僅陳列著各式食材，陳列區旁都設有用餐處，配置廚師、餐桌和服務生。匯集了東南亞、歐美、日韓及中國各地特色美食，店內集合了原材料選購、小型加工廠、鮮榨果汁、餐廳、面包、花店等小業態。
其實，早在6月8日，鮮食演義就開始試運營，配送范圍不能延伸至步步高梅溪新天地周圍3公里，并承諾90分鐘送達。試運營期間線上訂單約占比已達20%——步步高正通過業態的不斷出新，在鞏固原有客群的基礎上，逐步改變客群結構，鏈接線上消費與線下體驗，將消費者牢牢粘在自己手中。
僅超市業態，步步高就針對不同區域、不同消費習慣、消費能力的市場，將其定義為三種標準：二代大賣場、三代大賣場和精品大賣場，三四線城市（縣級市場）以二代大賣場為主，地級市或一些比較好的商業項目主打三代大賣場，出現在省份城市和經濟較發達城市的則是高端、客層定位更年輕、更注重現代時尚和生活品質的精品超市。
與永輝的“超級物種”類似，鮮食演義是步步高讓“超市+餐飲”深度融合的新物種。
步步高長沙梅溪新天地
70萬平米的中國首家商、旅、文綜合體——步步高長沙梅溪新天地，同樣是這家企業創新過程中的一個標桿，也是2016-2017年中國商業+地產融合的典范。
2016年6月25日，步步高長沙梅溪新天地開業。兩天時間，實現客流150萬人次，創下中國綜合體開業客流的紀錄。在這家超級MALL里，融合了游樂王國、飛行體驗館、當當網第一家實體店梅溪書院、天空農場、跨境電商街等多個新型業態。
同樣是在一年的時間里，步步高對梅溪新天地也在不斷對業態進行優化，根據客群分析不斷調整業態布局和進行品牌更新，新增了迪卡儂、華為體驗館、優衣庫、熱風等50家品牌專業店。梅溪新天地還通過兒童品牌專賣店+兒童學習體驗館+兒童游樂場 +兒童理發品牌等多種業態進行了組合，加強了對家庭消費群體的吸引力。
在營銷上，步步高也不斷顛覆著傳統商業的套路。梅溪新天地一年時間里舉辦了幾百場豐富多彩的市場活動，如“幾米星空裝置展”、“郎朗的星空鋼琴獨奏會”、“中法文化之春”、“梅溪摩登音約會”、“史努比中國紀念巡回展”等大型文化活動，客流量和銷售業績明顯增長。
這樣的創新究竟帶來了怎樣的效果呢？開業一年來，商場工作日接待客流量高達5萬+人次，周末則提升到10萬+人次。去年國慶黃金周期間，梅溪新天地每日平均客流量維持在15萬人次以上，七天累積集客超過120萬人次（梅溪書院7天13萬人次），其中大部分客人是湖南省內各地州以及湖北、廣東、江西等外省游客。 共2頁 [1] [2] 下一頁 步步高·新天地入駐岳陽 預計今年12月亮相 步步高超市富川鴻景園店營業 為岳陽第七家店 步步高牽手中國移動“和包支付” 打造移動支付生態圈 蘇州工商局：2批次平板電腦不合格 步步高家教機上榜 步步高新零售業態鮮食演義今日試營業 搜索更多: 步步高 |
