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打通線上回歸實體 步步高數字化重塑生態閉環

  聯商網消息:6月25日,步步高的創新零售業態“鮮食演義”在梅溪新天地內正式營業,伴隨著它一起亮相的,還有升級后的云猴精選APP同步上線。步步高線上線下融合駛向“深藍”:以“高端精品超市+餐飲創新+配送到家”模式,消費者不僅可以在新的APP下單餐飲美食,還可以挑選門店精選的3000種商品,步步高提供送貨上門服務。

  這僅僅是其在新零售實踐中諸多革新中的一個縮影。

  “3年之內全面完成數字化方向轉型,成為一家由數據驅動、線上線下融合的新零售企業。”步步高集團董事長王填說。

  創業22周年,這家被業界譽為在創新上有著“互聯網速度”的實體商業企業,正在著力深耕,堅守“打通線上、回歸實體”的戰略,對商業模式進行迭代。

  鮮食演義

  鮮食演義是步步高在其3.0版精品超市的升級版,主要升級的是精品超市的餐飲板塊,擴大了就餐區面積,以緩解高峰期消費者無座就餐的現象,超市內不僅陳列著各式食材,陳列區旁都設有用餐處,配置廚師、餐桌和服務生。匯集了東南亞、歐美、日韓及中國各地特色美食,店內集合了原材料選購、小型加工廠、鮮榨果汁、餐廳、面包、花店等小業態。

  其實,早在6月8日,鮮食演義就開始試運營,配送范圍不能延伸至步步高梅溪新天地周圍3公里,并承諾90分鐘送達。試運營期間線上訂單約占比已達20%——步步高正通過業態的不斷出新,在鞏固原有客群的基礎上,逐步改變客群結構,鏈接線上消費與線下體驗,將消費者牢牢粘在自己手中。

  僅超市業態,步步高就針對不同區域、不同消費習慣、消費能力的市場,將其定義為三種標準:二代大賣場、三代大賣場和精品大賣場,三四線城市(縣級市場)以二代大賣場為主,地級市或一些比較好的商業項目主打三代大賣場,出現在省份城市和經濟較發達城市的則是高端、客層定位更年輕、更注重現代時尚和生活品質的精品超市。

  與永輝的“超級物種”類似,鮮食演義是步步高讓“超市+餐飲”深度融合的新物種。

  步步高長沙梅溪新天地

  70萬平米的中國首家商、旅、文綜合體——步步高長沙梅溪新天地,同樣是這家企業創新過程中的一個標桿,也是2016-2017年中國商業+地產融合的典范。

  2016年6月25日,步步高長沙梅溪新天地開業。兩天時間,實現客流150萬人次,創下中國綜合體開業客流的紀錄。在這家超級MALL里,融合了游樂王國、飛行體驗館、當當網第一家實體店梅溪書院、天空農場、跨境電商街等多個新型業態。

  同樣是在一年的時間里,步步高對梅溪新天地也在不斷對業態進行優化,根據客群分析不斷調整業態布局和進行品牌更新,新增了迪卡儂、華為體驗館、優衣庫、熱風等50家品牌專業店。梅溪新天地還通過兒童品牌專賣店+兒童學習體驗館+兒童游樂場 +兒童理發品牌等多種業態進行了組合,加強了對家庭消費群體的吸引力。

  在營銷上,步步高也不斷顛覆著傳統商業的套路。梅溪新天地一年時間里舉辦了幾百場豐富多彩的市場活動,如“幾米星空裝置展”、“郎朗的星空鋼琴獨奏會”、“中法文化之春”、“梅溪摩登音約會”、“史努比中國紀念巡回展”等大型文化活動,客流量和銷售業績明顯增長。

  這樣的創新究竟帶來了怎樣的效果呢?開業一年來,商場工作日接待客流量高達5萬+人次,周末則提升到10萬+人次。去年國慶黃金周期間,梅溪新天地每日平均客流量維持在15萬人次以上,七天累積集客超過120萬人次(梅溪書院7天13萬人次),其中大部分客人是湖南省內各地州以及湖北、廣東、江西等外省游客。

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